Certificación de cultivos de café orgánico (Coffea arabica L.) bajo la norma NOP/USDA en fincas de la Asociación Regional la Cascada de Bordones en el municipio de San José de Isnos-Huila (Colombia)

La producción de café en el departamento del Huila ha venido incrementando, paccionándose como el mayor productor del grano en Colombia. Los productores de café, han acogido el uso de agroquímicos como principal estrategia para el aseguramiento de las cosechas, sin considerar las externalidades asociadas, entre ellas; afección a la salud humana, deterioro ambiental y reducción de polinizadores. Ante esta problemática se buscó contribuir a la producción de café bajo una producción con enfoque sustentable, donde se involucra el compromiso ambiental, mediante el uso de tecnologías eficientes y de la aplicación de insumos biológicos y orgánicos, para minimizar los residuos y emisiones contaminantes. El presente proyecto tiene como objetivo la certificación de cultivos de café orgánico, pertenecientes a los productores de la Asociación Regional la Cascada de Bordones del municipio de Isnos – Huila, bajo la implementación de la norma NOP/USDA. El proyecto se ejecutó en tres fases. En la primera fase se identificaron las unidades productivas que participaron del proyecto, una vez seleccionadas las fincas productoras, se dio inicio a la etapa dos, la cual consistió en la capacitación a los productores de las fincas, en la norma NOP/USDA. Como última fase se dieron indicaciones sobre la implementación de los productos comerciales que están permitidos para la producción orgánica según norma NOP/USDA. Como resultado se concertó el proceso de certificación de 36 fincas cafeteras, de los cuales solo 20 fueron óptimas para la obtener la certificación.Coffee production in the department of Huila has been increasing, becoming the largest producer of the bean in Colombia. Coffee producers have embraced the use of agrochemicals as the main strategy for crop assurance, without considering the associated externalities, among them; effect on human health, environmental deterioration and reduction of pollinators. Faced with this problem, it was sought to contribute to the production of coffee under a production with a sustainable approach, where environmental commitment is involved, through the use of efficient technologies and the application of biological and organic inputs, to minimize waste and polluting emissions. The objective of this project is to certify organic coffee crops, belonging to the producers of the Cascada de Bordones Regional Association of the municipality of Isnos - Huila, under the implementation of the NOP / USDA standard. The project was carried out in three phases. In the first phase, the productive units that participated in the project were identified, once the producing farms had been selected, stage two began, which consisted of training the farmers of the farms, in the NOP / USDA standard. As a last phase, indications were given on the implementation of commercial products that are allowed for organic production according to the NOP / USDA standard. As a result, the certification process of 36 coffee farms was arranged, of which only 20 were optimal for obtaining certificatio

La producción de café de alta calidad y los impactos generados en el ámbito social, ambiental y económico en Colombia.

La presente investigación bibliográfica busca determinar como la producción de café de alta calidad en el marco de la sostenibilidad genera un impacto económico, social y ambiental en los cafeteros de Colombia, se realizó un repaso histórico de la aparición de la caficultura en el mundo, como llego a Colombia; su implementación en el territorio colombiano. Un breve repaso de la especies de café, variedades comerciales, para así llegar al café arábico y variedades de este que se cultivan en Colombia; se resaltaron las características importantes del cultivo enfocando el análisis en el sistema de caficultura convencional y de cafés especiales para realizar una comparación de las técnicas de caficultura y analizar los impactos positivos y negativos en el ámbito social, económico y ambiental que ha provocado la producción de café de alta calidad en Colombia. La metodología que se aborda es exploratoria y correlacional de fuentes bibliográficas y autores expertos en el tema de la caficultura en Colombia. Se generó discusión en cuanto los dos tipos de caficultura tienen sus ventajas y desventajas; logros de la caficultura convencional, su decadencia por el impacto que genera ambientalmente, la caficultura de cafés especiales como opción de variabilidad productiva con diferentes enfoques de acuerdo a exigencias ambientales, sociales y económicas. Por último, se concluye el análisis destacando que los impactos que genera la caficultura de alta calidad es favorable ya que se enmarca en el criterio de sostenibilidad permitiendo así un punto de equilibrio entre los aspectos sociales, económicos y ambientales; la implementación de este tipo de caficultura es exigente y los resultados son de mediano y largo plazo siendo esta una de las desventajas que más complica su implementación o adaptación.This bibliographic research seeks to determine how coffee production of high quality within the framework of sustainability generates an economic, social and environmental impact in the coffee growers of Colombia, was a historical review of the emergence of the coffee sector in the world, as I came to Colombia; its implementation in the Colombian territory. A brief overview of the commercial species of coffee varieties, to reach the coffee Arabica and varieties that are cultivated in Colombia; It highlighted the important characteristics of the crop focus analysis on system of conventional coffee and specialty coffees to perform a comparison of the coffee-growing techniques and analyze the positive and negative impacts in the social, economic and environmental field which has led to the production of high quality coffee in Colombia. Methodology that is addressed is exploratory and correlation of bibliographic sources and authors, experts in the field of the coffee sector in Colombia. Discussion was generated as soon as the two types of coffee have their advantages and disadvantages; achievements of the conventional coffee sector, its decline by the impact generated by environmentally, the coffee sector of specialty coffee as an option of production variability with different approaches according to environmental, social and economic requirements. Finally concludes the analysis noting that the impacts generated by the high-quality coffee is favourable since it fits in the sustainability criterion allowing a point of balance between the social, economic and environmental aspects; the implementation of this type of coffee is demanding and the results are of medium and long term being one of the disadvantages that most complicates its implementation or adaptation

Influencia de la certificación USDA en el desarrollo de la asociación APAGAM de Tambogrande – Piura, 2021

La presente investigación se realizó en la Asociación de Pequeños Agricultores y Ganaderos del Sector de Malingas (APAGAM), con el fin de determinar la influencia que ha tenido la certificación USDA en su desarrollo. Dicha influencia se analiza a partir de los aspectos económicos, sociales y ambientales de la asociación. En base a ello, se determina el nivel de calificación alcanzado por la certificación USDA según los productores de APAGAM. La recolección de los datos se hizo a través de la aplicación del cuestionario Test de Likert a los 31 productores de la asociación, con el fin de obtener la perspectiva de los mismo respecto a los beneficios de la certificación orgánica. Los resultados de esta investigación demuestran la influencia positiva de contar con la certificación USDA. En el aspecto económico, se evidenció un aumento del volumen de ventas, mayor rentabilidad y evolución positiva de los precios; en el aspecto social, se evidenció mejora en el acceso a internet e infraestructura del hogar, además de beneficiar la salud de los productores y familiares y por último, en el aspecto ambiental, se evidenció una mejor gestión de residuos sólidos y mejora en la calidad del suelo, aumentando de esta manera las hectáreas certificadas

Evaluación de los procesos de certificación de las normas Orgánica, Rainforest Alliance y de protección a aves en el entorno cafetero “Bird Friendly” de la Hacienda Majavita, del Socorro, departamento de Santander.

Actualmente la Hacienda Majavita se encuentra certificada como finca productora de café Organico, sostenible ambientalmente (Rainforest Alliance) y de proteccion de aves en el entorno cafetero (Bird Friendrly); el avance e incorporación de nuevos requisitos y criterios por parte de las normas, crea la necesidad de actualización de los procesos para dar cumplimiento y mantener la certificación. El objetivo del presente trabajo está encaminado a la evaluación del sistema de certificación y el cumplimiento de criterios para adelantar procesos de mejora continua. El trabajo se desarrolla mediante el diagnostico de los componentes ambientales de la zona y la recolección de información de los ecosistemas, la fauna y la flora de la finca, tambien de efectua la evaluación de los criterios relacionados con el cumplimiento de los requisitos de las normas y los procesos ejecutados de acuerdo a las herramientas suministradas por Rainforest Alliance, adicionalmente se implementa un Sistema de Información Geografica para abarcar los criterios con necesidades de información espacial de la finca, los ecosistemas, la vegetación, el sistema agroforestal, entre otros, y por ultimo se diciona como propuesta un plan de manejo integrado de plagas (MIP) y un plan de acción. Como resultado, se evaluaron y efectuaron procesos para el cumplimiento de los requisitos de las normas, se obtuvo información detallada de la finca, el sistema agroforestal y estado actual de los ecosistemas, tambien se abordaron medidas para los componentes de las normas y se estructuró el acopio de información.Universidad Libre Seccional Socorro -- Facultad de Ingenierías y Ciencias Agropecuarias -- Ingeniería AmbientalCurrently, the Majavita Hacienda is certified as a farm that produces organic coffee, environmentally sustainable (Rainforest Alliance) and bird protection in the coffee environment (Bird Friendly); The progress and incorporation of new requirements and criteria by the standards creates the need to update the processes to comply with and maintain the certification. The objective of this work is aimed at the evaluation of the certification system and the fulfillment of criteria to advance processes of continuous improvement. The work is carried out through the diagnosis of the environmental components of the area and the collection of information on the ecosystems, fauna and flora of the farm, as well as the evaluation of the criteria related to compliance with the requirements of the regulations. and the processes executed according to the tools provided by the Rainforest Alliance, additionally a Geographic Information System is implemented to cover the criteria with spatial information needs of the farm, the ecosystems, the vegetation, the agroforestry system, among others, and by Lastly, an integrated pest management plan (IPM) and an action plan are listed as a proposal. As a result, processes were evaluated and carried out to comply with the requirements of the standards, detailed information on the farm, the agroforestry system and the current state of the ecosystems was obtained, measures for the components of the standards were also addressed and the process was structured. information gathering

Fortalecimiento de las conductas ambientales en el proceso de producción Ssstenible a caficultores del municipio del Tablón de Gómez Nariño.

se plantea una propuesta donde se busca fortalecer las conductas ambientales en el proceso de producción de café, por medio de un plan de capacitación basado en la educación ambiental, para ello se recurre a las visitas de asistencia técnica como método de apoyo dirigido especialmente a los caficultores. Para el desarrollo de esta actividad se recorrieron 5 veredas del corregimiento de las Mesas, municipio del Tablón de Gómez del departamento Nariño, las cuales se relacionan a continuación: Vereda Los Yungas, Doña Juana, El porvenir, puerto Esperanza y Puerto Nuevo. En la primera visita se realizó un análisis de los procesos llevados a cabo en las unidades productivas de cada caficultor, en el desarrollo de esta actividad se encontraron falencias en las técnicas de producción, por lo cual se formuló y ejecuto un plan de capacitación enfocado en la producción sostenible. Cabe mencionar que para la ejecución del plan de capacitación se recurre a las en cuales de campo ECAS las cuales se desarrollaron en los centros educativos de cada vereda, con los conocimientos adquiridos en esta actividad se realizaron posteriormente las prácticas de campo donde se escogieron de común acuerdo con los participantes, una finca de cada vereda para su desarrollo. Finalmente se realiza una última visita de asistencia técnica a cada caficultor con el objetivo de valorar los conocimientos adquiridos y la significancia de estos para el desarrollo de las personas, la familia y la comunidad en general. Toda esta información se organiza y se plasma por medio de un documento final.a proposal is proposed that seeks to strengthen environmental behaviors in the coffee production process, through a training plan based on environmental education, for which technical assistance visits are used as a method of directed support especially the coffee growers. For the development of this activity, 5 villages of the village of Mesas, municipality of Tablón de Gomez, Nariño department, were visited, which are listed below: Sidewalk Los Yungas, Doña Juana, El porvenir, Puerto Esperanza and Puerto Nuevo. In the first visit, an analysis of the processes carried out in the productive units of each coffee farmer was carried out. In the development of this activity, shortcomings in the production techniques were found, for which a training plan was formulated and executed. sustainable production It is worth mentioning that for the execution of the training plan it is used the ECAS field which were developed in the educational centers of each village, with the knowledge acquired in this activity, the field practices were subsequently carried out where they were chosen in common agreement with the participants, a farm of each path for its development. Finally, a final technical assistance visit is made to each coffee farmer in order to assess the knowledge acquired and the significance of these for the development of the people, the family and the community in general. All this information is organized and is recorded through a final documen

Memorias del V Congreso Latinoamericano de Agroecología - SOCLA : Trabajos científicos y relatos de experiencias: la agroecología, un nuevo paradigma para redefinir la investigación, la educación y la extensión para una agricultura sustentable

Este libro reúne los resúmenes de trabajos científicos y relatos de experiencias presentados en el V Congreso Latinoamericano de Agroecología, organizado por la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología, que tuvo lugar en la ciudad de La Plata, Argentina, del 7 al 9 de Octubre del 2015. Los trabajos y experiencias abordan diferentes líneas temáticas del amplio campo de la Agroecología y tienen como objetivos: a) contribuir a la difusión de los avances en investigación agroecológica en Latinoamérica, b) promover la discusión y propuestas para el mejoramiento de la soberanía alimentaria y estrategias frente al cambio climático en la región, c) fomentar el intercambio e integración de conocimientos entre investigadores, técnicos, productores, campesinos y la sociedad civil, d) promover la enseñanza, investigación e innovaciones en Agroecología en la comunidad científica internacional.Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAF